食品加工廢水是非常常見的工業(yè)廢水，且林林總總。我們根據(jù)其加工的原料（農(nóng)、牧、漁、林等）不同就可以分為肉類加工廢水、水果蔬菜加工、水產(chǎn)品加工等，即“有肉有魚有水果”。而食品加工廢水的水質(zhì)、水量會因為加工的原料不同，也會受這三個因素影響：生產(chǎn)流程、生產(chǎn)方式，不同季節(jié)產(chǎn)生的廢水（季節(jié)性）。